Risoto vegetariano

O risoto é um prato muito comum nos almoços ou jantares das famílias brasileiras. Essa é uma receita especial para quem deseja manter uma vida saudável e sem carnes, mas faz questão de manter o sabor delicioso. Experimente e surpreenda-se!

» Ingredientes

» 4 xícaras água
» 2 tabletes caldo de legumes
» 3 colheres creme vegetal
» 1 xícara arroz integral
» ½ xícara linhaça Jandira Alimentos
» 1 cenoura cenoura picada
» 1 xícara brócolis cozido
» 1 lata Creme de leite
» Açafrão Jandira Alimentos

» Modo de preparo

1. Ferva em uma panela a água e em seguida dissolva os tabletes de caldo de legumes. Prepare o risoto em fogo baixo para não queimar.

2. Coloque em uma segunda panela o creme vegetal e refogue o arroz junto à linhaça. Em seguida acrescente a cenoura e aos poucos, acrescente o caldo de legumes. Sempre mexendo para não queimar.

3. Assim que o arroz ficar al-dente e úmido, misture o restante do creme vegetal, o brócolis, açafrão a gosto, creme de leite e sirva à vontade.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

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