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Yakissoba

Yakissoba

O yakissoba é um prato típico chinês, composto por verduras, legumes e carnes variadas. Mundialmente conhecida, essa receita é rica em sabor, textura e cor. Experimente!

» Ingredientes

» 250g macarrão para yakissoba
» 150g mignon ou contrafilé picado em cubos
» 150g camarão cinza limpo (opcional)
» 150g peito de frango picado em cubos (opcional)
» 250g brócolis dividido em ramas pequenas
» 250g couve-flor dividido em ramas pequenas
» 1 cebola média picada em cubos pequenos
» 3 folhas repolho picado em tiras
» Cebolinha Jandira Alimento a gosto
» 1 cubo caldo de legumes
» 1 cubo caldo de frango (se optar pelo frango)
» Shoyo a gosto
» 2 colheres óleo de gergelim
» 4 colheres óleo de soja
» ¾ xícara amido de milho
» 800ml água
» Pimenta Jandira Alimentos a gosto
» Sal a gosto

» Modo de preparo

1. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo até ferver, em seguida, acrescente uma pitada de sal.

2. Adicione o macarrão à água fervendo.

3. Para não grudar, sempre mexa a massa.

4. Qual o macarrão estiver al dente, ele pode ser levemente frito para ficar crocante.

5. Tempere a carne e o peito de frango com sal e pimenta. 

6. Aqueça o óleo num WOK (tacho com fundo arredondado) e frite o camarão, o peito de frango e a carne separadamente.

7. Usando o mesmo wok coloque o óleo, o óleo de gergelim e doure a cebola. Em seguida junte a cebolinha, o caldo de legumes, o brócolis, a couve-flor, um copo de água e o shoyo. Deixe refogar por 2 (dois) minutos.

8. Acrescente 600ml de água, o caldo de galinha e mexa por mais 2 (dois) minutos. 

9. Dissolva o amigo de milho em 200ml de água e acrescente aos poucos no wok e mexa.

10. Acrescente o repolho e as carnes. Mexa bem todos os ingredientes até o molho ficar cremoso.

11. Quando o caldo estiver pronto, coloque mais um pouco de óleo de gergelim.

12. Coloque o molho sobre o macarrão.

13. Sirva à vontade.

Tempo de preparo:40 minutos

Dificuldade: difícil

Rendimento: 6 porções

 

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