Bolinho de bacalhau

Bolinho de bacalhau

O bolinho de bacalhau é uma receita tradicional de Portugal. Mundialmente conhecido, esse delicioso prato é um petisco apreciado em restaurantes, bares e em muitas reuniões entre amigos. No sul de Portugal, essa receita é conhecida como “pastéis de bacalhau”.

» Ingredientes

» 800g bacalhau dessalgado e sem espinhas
» 500g batata cozida
» Pimenta Jandira Alimentos a gosto
» Sal a gosto
» Óleo
» 4 claras de ovo
» 200ml Azeite de oliva Jandira Alimentos
» 4 cebolas picadas em cubos pequenos
» Alho Jandira Alimentos a gosto
» Salsinha Jandira Alimentos a gosto

» Modo de preparo

1. Desfie o filé de bacalhau e reserve.

2. Amasse as batatas e faça um purê.

3. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

4. Tempere o bacalhau desfiado com o refogado, acrescente o purê de batata, a salsinha, o sal e as gemas.

5. Bata as claras em neve e adicione ao bacalhau.

6. Molde a mistura no formato de sua preferência.

7. Em uma panela com óleo, frite os bolinhos por 2-3 minutos.

8. Sirva à vontade.

 

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

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