Pernil assado com batatas

Pernil assado com batatas

O pernil assado é uma receita que pode acompanhar o tradicional peru na ceia de natal. Para acompanhamento prepare o arroz à grega e faça desse momento com a sua família único. 

» Ingredientes

» 2,5kg pernil
» 1½ xícara vinagre branco
» 1 pimentão verde picado em cubos pequenos
» ½ xícara suco de limão
» ½ xícara Azeite Jandira Alimentos
» 2 cebolas médias picada em cubos pequenos
» Alho Jandira Alimentos a gosto
» 2 cubos caldo de carne
» 2 xícaras água
» 6 batatas médias cortadas em rodelas
» Pimenta Jandira Alimentos a gosto
» Sal a gosto
» Filme plástico
» Papel alumínio

» Modo de preparo

1. Coloque o pernil em um recipiente e tempere com o vinagre. Reserve.

2. Bata no liquidificador o pimentão, limão, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta, e a água até ficar uma mistura pastosa.

3. Lave o pernil com água corrente para retirar todo o vinagre e com uma faca faça furos na carne. Cuidado ao manejar a faca.

4. Tempere o pernil com o tempero batido no liquidificador.

5. Envolva o perfil com filme plástico e deixe reservado por 12 (doze) horas

6. Leve ao forno preaquecido por 1 (uma) hora envolvido no papel alumínio.

7. Coloque as batatas cortadas em rodelas em volta do pernil ainda envolvido com o papel alumínio e deixe assar por 30 (trinta) minutos.

8. Retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar por, aproximadamente, 1 (uma) hora.

9. Sirva à vontade.

 

Tempo de Preparo: 90 minutos

Dificuldade: média

Rendimento: 12 porções

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