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Curry vermelho

Curry vermelho
Essa receita tailandesa de curry vermelho é perfeita para quem busca conhecer o mundo de um jeitinho todo diferente. Deliciosa, mas trabalhosa de fazer, você será transportada para o outro lado do mundo e vai simplesmente amar. Experimente!

» Ingredientes

» 200 ml de leite de coco
» 3 colheres (sopa) de pasta de curry vermelho
» 5 folhas de limão kaffir picadas (limão tailandês)
» 150 ml de água
» 2 colheres (sopa) de molho de peixe (tradicional molho da Tailândia)
» 1 colher (chá) de açúcar
» 230g de champignon Jandira Alimentos
» manjericão Jandira Alimentos
» 1 pimenta vermelha sem sementes cortada em turas

» Modo de preparo

1. Coloque uma panela wok no fogo (ou alguma panela bem larga) com ⅓ do leite de coco. Aqueça até começar a borbulhar.
2. Junte a pasta de curry e refogue por dois minutos.
3. Coloque o restante do leite de coco, o molho de peixe e o açúcar. Mexa bem.
4. Adicione as folhas de limão, o champignon Jandira Alimentos e as tiras de frango
5. Deixe o molho apurar por 10 minutos.
6. Coloque o curry vermelho em um prato fundo e decore com as tiras de pimenta.
7. Pronto! Agora você já pode servir.
Obs.: sirva com um arroz fofinho. O nome original dessa receita em tailandes é Gaeng Phed Gai.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Médio

Imagem ilustrativa: Reprodução Google

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