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Pastelzinho de carne moída com vinagrete
» Ingredientes
» Recheio:
» 12 ovos de codorna
» 500g de patinho moído
» ½ cebola média
» 2 colheres (chá) de alho sem sal Jandira Alimentos
» 1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço picadas
» 1 colher (sopa) de cebolinha Jandira Alimentos
» ½ colher (chá) de cominho em pó Jandira Alimentos
» Pimenta moída Jandira Alimentos
» sal
» Vinagrete:
» ½ cebola roxa picada em cubos
» 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
» ¼ de pimentão vermelho picado em cubos
» Suco de 1 limão
» 1 colher (sopa) de vinagre branco
» ½ xícara de azeite Jandira Alimentos
» 1 colher (chá) de coentro Jandira Alimentos
» ½ colher (chá) de sal
» Massa:
» 1 rolo de massa de pastel
» ½ litro de óleo
» 1 copo de água
» Modo de preparo
| Recheio: |
| 1. Coloque os ovos de codorna em uma panela e cubra com água. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por cinco minutos. |
| 2. Escorra os ovos e os passe na água corrida, em seguida descasque. |
| 3. Corte os ovos cozidos em quatro partes. Reserve. |
| 4. Coloque duas colheres de azeite em uma panela e refogue a carne moída. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos. |
| 5. Transfira a carne para uma tigela e reserve. |
| 6. Coloque, na mesma panela que usou para preparar a carne, uma colher de azeite e refogue a cebola por aproximadamente três minutos. |
| 7. Acrescente o alho e mexa até que fique perfumado. |
| 8. Adicione o tomate e refogue por um minuto. |
| 9. Adicione a carne, as azeitonas e deixe refogar por alguns segundos. |
| 10. Acerte o sal e adicione o cominho. |
| 11. Apague o fogo e polvilhe a salsinha e a cebolinha. |
| 12. Reserve. |
| Vinagrete: |
| 1. Misture em uma tigela a cebola, o tomate e o pimentão. |
| 2. Tempere com o azeite, o suco de limão e o vinagre. |
| 3. Adicione o coentro picado e tempere com sal. |
| 4. Reserve. |
| Montagem: |
| 1. Corte o rolo de massa de pastel ao meio, para formar dois rolos pequenos. |
| 2. Abra o rolo e faça cortes retangulares (de aproximadamente seis centímetros cada). |
| 3. Coloque uma colher (chá) de recheio e um pedaço do ovo de codorna bem no centro da massa. Molhe a pontinha dos dedos no copo com água e passe nas bordas dos pastéis. |
| 4. Para fechar o pastel pressione o garfo nas bordas, com cuidado para não furar a massa. |
| 5. Repita o processo até terminar todo o recheio. |
| 6. Coloque o óleo em uma panela funda e leve ao fogo médio. |
| 7. Frite os pastéis até que fiquem douradinhos nos dois lados. |
| 8. Tire os pastéis da panela e coloque em uma travessa com papel toalha. |
| 9. Pronto! Agora é só servir o pastelzinho com o seu delicioso vinagrete. |
| 10. Bom apetite! |
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Imagem ilustrativa: Reprodução Panelinha
