Risoto de Palmito

Risoto de Palmito

Um risoto leve com um sabor bem delicado. Perfeito para acompanhar um almoço mais casual.


» Ingredientes

» 1 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
» 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
» 1/4 de xícara de chá de manteiga
» 1/2 Cebola picada
» 150g de palmito em conserva picado
» 5 xícaras de chá de caldo de legumes
» 100g de queijo parmesão ralado
» Sal a gosto

» Modo de preparo

Aqueça o caldo. Em outra panela adicione metade da manteiga e toda a cebola e deixe dourar. Adicione o Arroz Arbório e frite por aproximadamente 1 minuto. Após, adicione o vinho e misture bem. Quando o vinho for absorvido, adicione uma xícara do caldo, misture até que fique bem incorporado e não muito líquido, repita esse procedimento sempre adicionando uma xícara do caldo e esperando absorver. Ao final, adicione o palmito e a manteiga. Polvilhe com queijo antes de servir. Sirva imediatamente.

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