Quiche de Alho-poró

Quiche de Alho-poró
Uma opção de recheio para o bom e tradicional quiche. Dessa vez uma opção mais leve, mas com muito sabor.

» Ingredientes

» 250g de farinha de trigo
» 250g de manteiga
» 4 gema de ovo
» 1 ovo inteiro
» 300g de alho-poró cortado em rodelas
» 150g de queijo parmesão ralado
» 100g de queijo gruyere ralado
» 1 xícara de chá de creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly
» 3 claras de ovo batidas em ponto de neve
» Pimenta e sal a gosto

» Modo de preparo

Modo de preparo da massa

1.Junte 2 xícaras de chá de farinha de trigo, uma barra de manteiga com sal, uma gema de ovo e um ovo inteiro em uma tigela.

2. Amasse bem a mistura até ficar em ponto homogêneo.

3. Depois, abra a massa e modele em uma forma de aro removível (aproximadamente 23/25cm diâmetro).

4. Com a ajuda de uma faca, retire o excesso, deixando uma altura aproximada nas bordas de 3 a 4cm.

 

Modo de preparo do recheio

1. Aqueça a manteiga sem sal e refogue o alho-poró até ficar macio, reserve.

2. Em uma tigela funda, bata bem as três gemas, acrescente o alho-poró refogado e os queijos.

3.Adicione cuidadosamente o creme de leite batido, mexendo delicadamente de baixo para cima.

4.Junte, aos poucos, as três claras em neve, também mexendo delicadamente de baixo para cima.

5.Acerte o sal se julgar necessário.

 

Montagem

1.Coloque o recheio na massa já preparada.

2.Asse em forno preaquecido a 180ºC até dourar um pouco (aproximadamente 30 a 40 minutos) ou, então, quando um palito for colocado no recheio sair seco.


» Comentários

Facebook

2012 Copyright - Todos os direitos reservados.
Desenvolvido por Bruc Internet.

SAC 0800 643 6216